《民国尹长发升五粮液源流篇》之一:姚安
2016-07-25

姚安篇是说姚安的酒,彜人的醇。

作者王伯瞻在《龙门阵》1983年4期89页写到:解放前,五粮液酒厂名“尹长发升”……宜宾尹氏的远祖是烤酒师,由云南姚安迁居宜宾后,经几十年精心研究总结,用酒米、饭米、高梁、荞子、稗子五种粮食混合酿造的酒为上乘,此作为传家秘方,年年烤制少许储藏,代代相传已几百年了……。
五粮液——十六口古窖——尹长发升——姚安之间的源流,荞子,荞酒,是文化脐带之一。荞子,产在高寒山区、特别是彝区的荞子,是姚安彝山的精灵。但荞子,也是成就民国尹长发升五粮液的血脉基因。
云南姚安蔡德忠写的歌《请到我们姚安来》:请到我们姚安来,姚安真诚盼您来…姚安的泉水最清,姚安的荞酒最醇。东山的姑娘最美呢,西山的伙子最精神…一路山歌一路情,彜山深情化美酒,杯杯美酒敬客人。
未完待续……